🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

بافت کیک خیلی نرم و پنبه ایه و با کرم وسطش عالیه اگر کیک را خوب تهیه کنید کمی از تی تاپ‌های بیرون نداره، دستور کرم میانی هم کلیپ اخر گذاشتم. • مواد لازم :👇 (برای کیک) قالب سایز ۲۰ در ۳۰ تخم مرغ درشت ۳ عدد آرد سفید قنادی ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) بیکینگ پودر ۱ق چ شکر ۱/۲پیمانه (۱۰۰ گرم) روغن مایع ۱/۴پیمانه (۶۰ گرم) اب ولرم ۱/۴پیمانه (۵۰ گرم) عسل یا شربت بار ۱ق غ (برای تیره تر شدن رنگ کیک، که با آب ولرم مخلوطش کنید) وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱ق غ طرز تهیه :👇 در ابتدا آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید.(تخم مرغها سرد باشند بهتره) سفیده را با دور تند همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان...

مواد لازم :👇 گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) .... 250 گرم پیاز .... 1 عدد سیر .... 1 حبه گوجه فرنگی .... 2 عدد فلفل دلمه ای .... 1/2 فلفل نمک، فلفل، زردچوبه، سماق .... به مقدار لازم روغن زیتون و روغن .... به مقدار لازم طرز تهیه :👇 گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز و سیر رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه و سماق خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم. سپس گوشت ورز داده شده را درون تابه گذاشته و خوب پهن می کنیم تا جاییکه قطر گوشت 1 سانت شود. سپس مقداری روغن و روغن زیتون می ریزیم (روغن زیتون باعث خوش طعم شدن گوشت می شود)، تابه را روی شعله ی کم گذاشته و در تابه را می گذاریم. بعد از اینکه یک طرف گوشت برشته شد، بر...

مواد لازم :👇 پاستا🥟 ٢۵٠ گرم‌‌ سنه مرغ🍗(نگینی خرد شده) ٢ عدد قارچ کنسری🍄 ١٠٠ گرم‌ فلفل دلمه ای🌶 (نگینی خرد شده) ١ عدد ذرت🌽 ١٠٠ گرم‌ سیر🧄 له شده ٢ عدد پودر پیاز 🧅١ قاشق چایخوری ‌ پنیر پیتزا🧀 ١۵٠ گرم‌ نمک🧂‌ فلفل سیاه (نیم کوب) ‌- مواد سس سفید (بشامل)‌ : آرد سفید🥡 ١ قاشق غذاخوری ‌ شیر🥛 ١ لیوان ‌ کره 🧈 ٢۵ گرم‌ ‌‌ طرز تهیه :👇 پاستا رو پخته و آبکش میکنیم توجه کنید پاستا باید چند دقیقه دیرتر آبکش کنید (نسبت به وقتی که دم میزارید) آبکش که کردید آب سرد روش بریزید و کنار بزارید. ‌ برای سس سفید آرد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه تغییر رنگ نده. بعد کره رو اضافه میکنیم تا آب بشه. شیر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.‌‌‌ م...

قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوینه وقتی درستش میکنید باید عطرش کل خونه رو پر کنه انقدر که ادویه تو این غذا مهمه ، من که عاشقشم🥰 می تونید علاوه بر خلال بادام، خلال پسته و زرشک،  از خلال پوست پرتقال برای داشتن عطر و طعم متفاوت استفاده کنید. حتما قبلش تو آب جوش خیسش کنید تا تلخیش گرفته بشه. طرز تهیه قیمه نثار ...

مواد لازم :👇 ۲ و ۱/۲ پیمانه آرد ۱/۲ قاشق چایخوری نمک یک قاشق غذا خوری شکر قهوه ای یک قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری شکر ۲ قاشق غذا خوری روغن ۳/۴ پیمانه شیر ولرم یک عدد تخم مرغ کمی زده شده مواد لازم برای فیلینگ سیب ۲ قاشق غذا خوری شکر قهوه ای ۴ عدد سیب پوست کنده و ریز خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی ۱/۳ پیمانه اب طرز تهیه :👇 خمیر مایه شکر سفید و کمی از شیر رو باهم مخلوط کرده روشو بپوشونید تا عمل بیاد. آرد، شکر قهوه ای، نمک، تخم مرغ، روغن و باقی شیر رو اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد. 📌 اگر خمیر خیلی چسبنده بود کمی ارد اضافه کنید زیاد نریزید. روی خمیر رو‌ پوشانده ...

مواد لازم :👇 براساس قالبتون درست کنید، برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر ژلاتین و چهار تا پنج ق غ شکر لازم هست و صد گرم خامه صبحانه، گلاب به دلخواه هست و وانیل نصف ق چ. ژله مخصوص تولد و مهمونی ها ...

مواد لازم :👇 کدو حلوایی خرد شده 150 گرم هویج متوسط دو عدد آب پرتقال نصف لیوان شیر نصف لیوان بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری شکر 1 لیوان روغن یا کره آب شده نصف لیوان آرد 2.5 لیوان 3 بار الک شده کشمش و چیپس شکلاتی، هر چقدر که دوست دارید رنده پوست پرتقال، یک قاشق غذاخوری باید حتما دقت کنید که قسمت سفید پوست پرتقال و رنده نکنید، چون باعث تلخی میشه. طرز تهیه :👇 تخم مرغ و حدود 5 دقیقه هم بزنید بعد شکر و اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید، بعد به ترتیب روغن، شیر و آب پرتقال و اضافه کرده و کمی هم بزنید. هویج و کدو حلوایی رو داخل دستگاه خرد کن ریخته و کامل خرد کرده، تا شبیه پوره بشن. بعد به مواد به همراه پوست پرتقا...